沖縄のラーメン屋さん探訪記

2008年2月18日(月)
今日はA－プライス那覇店に用事があって出かけた。その帰り、坦々麺が美味しい中華料理「敦煌」に寄ろうかとおもったっが、昨日も坦々麺を食べているので、国際通り近くの「武蔵家」で食事をとることにした。「武蔵家」は言わずと知れた、横浜家系の流れを汲むラーメン屋である。家系は元祖吉村家がつとに有名であるが、そこから枝分かれしていて、スープの味・油の量・具材がお店によって微妙に違う。沖縄本島では、ここ１軒だけしかないので、比較しようが無いが、東京にいた時には、体調によって食べたいお店を変えていた記憶が蘇る。

ここに来るのは6度目である。初め来店したのは、沖縄に来たばかりの頃だから、3年ほど前になる。「武蔵家」の目の前のコインパーキングに車を止めて、お店に入るとすぐに食券機が置いてある。迷わず、普通のラーメン600円と海苔増し50円を押した。
ここで、ちょっと考えたのが「味付け玉子」である。自己申告で目の前のコインパーキングに止めたとお店の人に言うと味付け玉子がサービスになるのだが、いつもいつも言うのはちょっと気が引けるなあ～と思いながらも・・・・
「すみません。コインパーキングに車止めたんですが・・・」というと「はい、味玉子サービスしますね！」とのことで今日も結局サービスしてもらうことにしました。ありがとう(^.^)

家系の特徴なのだが、共通していることがいくつかある。これが無ければ家系ではない。まず、メニューに必ず普通・中盛・大盛があり、更に注文時に「味・あぶら・めんの固さ」をそれぞれ選べることでがある。私は昔は、味濃い目・あぶら多目・めん固めを必ず頼んでいたのだが最近寄る年波に勝てず、不本意ながら全部普通で注文する。今回も普通で注文ｗ

 家系の特徴の3つ目が、具である。必ずほうれん草、チャーシュウ、海苔の「3種の神器」が載っている。
（ただ、ここはほうれん草代わりに小松菜が載っているｗ珍しい）
5分程で海苔増しのラーメンが出て来た。家系の海苔増しは迫力があるｗ
昨日食べた「白虎」の海苔のトッピングより海苔が大きく厚め。そして、サービスしてもらった味つき玉子もとろとろの半熟で美味しそうだ。

家系最大の特徴が、独特の醤油とんこつスープとそれにマッチする太麺ｗ。もちもちしていてとても美味しいｗ。
ここの、麺は他の家系では見られない特徴がある。汁が飛ばないように配慮しているのか、はたまた、女性が啜りやすく配慮しているのか分からないが、何故か短めになっている。（私が食してきた家系では1番短い）

 家系では必ずニンニクと豆板醤とすり胡麻が置いてある。これも家系の特徴のひとつ。とりあえず、出て来たラーメンをそのまま半分ほど味わいながら食べた。その後、すり胡麻を入れ、味つき玉子を乗せ、海苔の上に豆板醤を置きそれを少しずつ溶かしながら食べていく。こうすると濃い目のスープの味が変わっていき最後まで飽きずに食べられる。
一気に完食ｗご馳走さまでしたm(__)m

やっぱり、家系のラーメンは美味しいなあ～色んな流れを汲む家系が沖縄本島に出てきてくれたらうれしいなあ～

営業 11:30～23:00
休み 日
住所 沖縄県那覇市久茂地3-9-9-2F



【満足度】　★★★★★★★★★☆
【　麺　　】　★★★★★★★★☆☆
【スープ 】　★★★★★★★★☆☆