豚骨拉麺 昇家6

2009年12月17日(木)
今日は仕事の帰り、気になっていた「昇家］に寄ってみることにした。最近親しい知り合いが、親族の結婚式をきっかけに実はここの店主と親戚だったということがわかったらしく、ラーメンマニヤと知っている私に「昇家」って知ってると聞いてきたのだ。勿論知ってると答えると親戚の方がやっていると話を聞いてちょっと気になりだしていた。更に煮干しを使ったラーメンを出しているという話も聞いていてダブルで行かねばならないと思っていた。お店に着いたのは夜の７時頃、裏の駐車場に車を停めてお店に向かった。

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手前の「はるや」は４組ほどお客が入っていた。「昇家」は家族が入り口近くの座敷席に家族が入り、カウンターに１人お客が居た。 夜７時近くで両店でもまあまあの状況だと思った。カウンター奥の席に座りメニューを見たら、夜のメニューには煮干しのラーメンは無かった。カウンター上を見ると「にぼ昇らぁめん」650円があり「平日昼限定」とある。少しがっかりしたが、「豚骨醤油」ラーメンと「海苔増し」を注文した。今日は店主も奥さんも居ないｗ若い男性従業員と初めて見るフロア担当の女性だけだけしかいないｗラーメンは5分程度出来上がってきた。


豚骨醤油ラーメンには、ホウレン草（小松菜？）、キクラゲ、チャーシューナルト、海苔が飾られている。麺は縮れ太麺。硬さは程よい感じで喉越しも良い。スープはこってり系の醤油豚骨で食欲が無い時にはきつい感じだが、これに「豆板醤」のような辛味のトッピングが置いてあるとうれしい。しかし残念ながらここにはそれは置いてないｗ「豆板醤」は無いかと聞こうとしたのだが、今日の店員は若い男と若い女性ｗ２人でプライベートの会話を続けていて口をはさむ余裕が無いｗので仕方なく麺と具を食べ続けた。

麺と具は何とか食べ尽くしたが最後スープを飲むのが今日は大変だった。こってり系のスープを飽きずに飲みきれなかった。豆板醤でもあれば・・・という思いが最後まで残ってしまった。しかし、お店の責任者が誰もいない状況はちょっとどうかと思う。営業の姿勢を疑う。従業員の教育をもう少しちゃんとしないとお客が離れるかも・・・と心配になったｗ

ご馳走さんでしたm(__)m

営業 11:00-23:00
休み なし（以前は火曜日だが今は無し）
住所 沖縄県浦添市仲間1-5-3

【満足度】　★★★★★★★☆☆☆
【　麺　　】　★★★★★★★★☆☆
【スープ 】　★★★★★★★☆☆☆