沖縄のラーメン屋さん探訪記`08`09

お店の中は、カップルが一組いるだけだった。土曜日のこの時間に空いているとは珍しいなあと思いながらも入口近くのテーブル席に座った。メニューを引きよせ眺めると、「つけ麺」「正油らーめん」「辛味噌つけ麺」「塩らーめん」と並んでいる。ここでは8割方のお客が「つけ麺」を注文する。私は今日は普通の「ラーメン」と決めていた。塩ラーメンも食べてみたかったが、ここの「正油らーめん」は１年振りだったので味を確認する為にも「正油らーめん」500円に「青ネギ入り」100円のトッピングを付けて注文した。待つこと3分ぐらいでラーメンが運ばれてきた。早いｗ「つけ麺」だと5分近く掛かるのにやっぱり麺の細さや冷水で占める工程が省けるのでこの差が出るのだろう。

出てきたラーメンを目の前にして、何故か違和感を感じた。なんか物足りない盛り付けなのだ。その原因は以前の写真と比較するとよくわかる。
左が今回の「ネギ入り」、右が前回の「ネギ入り」「くん玉入り」のラーメンである。今回は「くん玉」は注文してないので無くて当然なのだが、いつも乗っている大ぶりの海苔が消えているｗ載せ忘れたのか、省いてしまったのか・・・わからないが、このお店のファンだった私は寂しさを感じた。もし、原価を抑えるために海苔を省いたのならこんな中途半端なラーメンは「あがり」のラーメンとして出さない方がいいし、忘れたのならお店のラーメンに取り組む姿勢を疑うｗほんの些細なことだが、こうゆうことがお店全体に蔓延していることがよくあり、気づかぬうちに破綻することもある。もう一度初心に戻ってお客様を大切にする営業をして欲しい。

さて、ラーメンを食べてみる。麺は「つけ麺」よりも細麺ですっきりとしたスープに絡んで美味しい。しかし、今回はくん玉を入れなかった為か、具として青ネギとチャーシューとメンマという寂しい組み合わせとなり、物足りなさを感じた。シンプルなラーメンを好む私だが、やはり「海苔」ぐらいは載せて欲しかったｗ大体ここでは「海苔」単独はトッピングリストに無いのだから、抜いてしまったら永遠に「正油らーめん」では海苔にお目にかかれないことになるｗ（全部のせらーめん」には「のり」とかいてあるが・・・）

スープに関しては、甘味とコクがありバランスのとれた仕上がりだと思うが、メニューに書いてる「魚介風味」というのはどうだろう・・・何も感じなかったなぁ～ｗそれにネギの量が多すぎてちょっとスープの風味を消してしまったかも知れない。前回のバランスの方がよかったと思う。作業の丁寧さも今回は残念ながら感じることができなかった。

取りあえず完食しました。
ご馳走様でしたm(__)m

ここは、「つけ麺」の方が無難かもしれないなぁ～

営業 平日11:30～14:30、18:00～24:00/土日祝11:30～24:00（Lo23：30）
休み なし（宜野湾店のみ）
住所 沖縄県宜野湾市長田1-1-1
 
【満足度】　★★★★★★☆☆☆☆
【　麺　　】　★★★★★★★☆☆☆
【スープ 】　★★★★★★★☆☆☆