沖縄のラーメン屋さん探訪記`08`09

お店の中はさほど混んではいなかった。入っていくと、馬鹿でかい声で「いらっしゃいませー!!!」のお出迎え・・・うるさいってｗ・・・思いながらも、入口の食券機で「ラーメン」650円「海苔増し」50円のボタンを押して一番奥のテーブル席に座って「全部普通で」と食券を店員に渡した。今日の店員は、見かけない店員だった。店長はいつもの金髪のおにいちゃんで、先ほど馬鹿でかい声を発してた張本人。最近この店私だけではなく、接客態度が問題になっているので、店長も張り切っているのかもしれないが、馬鹿でかい声を出せばいいってもんじゃないような気がするのだが・・・まあ、今日何事もなく美味しいラーメンが食べられることを祈った。

席の横に「武蔵家の食べ方情報」が張ってある。いつもは何気なく見過ごしいたのだが、今日は何故か気になって見入ってしまった。「お酢」を入れるとさっぱりする・・・味を濃くしたい人は「特性醤油ダレ」・・・沖縄を味わいたければ「コーレーグス」を入れると・・・更に「おろししょう」もあるから好みでどうぞ・・・とのことだ。また、「中華そば専門店 麺や 和楽」でやったようにレンゲの上で全部試したくなったが、そういうことは、休日の暇な時にやるべきと思いとどまった。暫くしてラーメンが運ばれてきた。

運ばれてきたラーメンを見ると、海苔がちゃんと以前のようにきれいに盛りつけられている。いいねえ～、やっぱこのエリマキトカゲのような海苔のセッティングが美しいｗなんで最近やってなかったのか不思議だが、だぶん前の従業員がやると置いただけにになって、今回の新しい店員がやると、ちゃんと盛りつけられるだけか・・・それにしても店長が変わっていなのに、なんでこうもコロコロ盛り付け方が様変わりするのか良く分からないなぁｗ

（前の盛り付けはコチラ→武蔵家）

まあ、今回の盛り付けには満足なので食べる前の儀式を始めた。まず、胡椒を振りかけ、ゴマを擦って入れて、豆板醤を海苔の上に投入ｗこれで準備完了!(^^)!
早速食べ始めた。
麺はいつもの平太麺で歯ごたえがあって美味しい。スープは濃厚なとんこつスープであるが、レンゲで掬って飲むと家系独特の旨味が口いっぱいに広がって食欲が一気に増す。家系は旨いｗと再認識した。沖縄で「家系」を食べられる幸せを感じつつ、豆板醤を少しづつ溶かしながら、麺も具も一気に食べ尽くした。

最後残ったスープは豆板醤が溶けだし少し赤く染まっているが、それほど辛いわけではない。胃を刺激する程良い辛さである。最後までレンゲで掬い続けてほぼ完食した。

ご馳走様でしたm(__)m

美味しかったです(^_^)


営業 11:30～23:00
休み 日
住所 沖縄県那覇市久茂地3-9-9-2F
【満足度】　★★★★★★★★★☆
【　麺　　】　★★★★★★★★☆☆
【スープ 】　★★★★★★★★☆☆