沖縄のラーメン屋さん探訪記`08`09

久しぶりにお店の中に入ると２時過ぎだというのに、ほぼ満席状態ｗ。ご主人がレジにいて目が合ったので軽く会釈をしてから、カウンターの一番奥の空いている席に座った。壁に貼ってあるメニューを見上げると新しく「つけめん」800円と「半つけめん」500円が増えていた。更にらーめんに載せる卵が「完熟」と「半熟」に分かれており「半熟」が50円増しになっていた。なんだろう???この50円差は???と不思議に思いながら、「らーめん（完熟卵）」を注文した。
今日は、ご主人はレジと接客専門で、若手の２人のバイトに調理を任せているようだった。大丈夫かなぁ～と思いながら待っていると３～４分でらーめんが出てきた。

運ばれてきたラーメンをみると、いつもの濃厚豚骨らーめんである。具は変わらず海苔、きくらげ、ネギ、煮玉子が載っている。ただ、前回までは厚めのチャーシューが２枚載っていたような気がするのだが、今回はやや薄目で大きめのチャーシューに替っている。気になっていた味の方は、グルタミン酸、イノシン酸のバランスが良く甘みがある濃いめのとんこつスープ・・・細めだが旨みがある麺・・・いつもと同じ味を再現している。ご主人が作ったものと違いが無く美味しい。

たまたま、お隣に座ったお客さんが「らーめん（半熟卵）」を注文していた。運ばれてきたらーめんを見て、半熟と完熟卵の値段の違いに抱いた疑問が解決したｗ。。。単純な話であった。。。「完熟」は「卵半分」、「半熟」は「卵半分」×2個＝丸ごと1個載っている。この差が50円の差になっているようだ。お客にはちょっと分かりづらいかもしれないなぁ～と思いながら完食した。

ご馳走様でしたm(__)m

そろそろ、夏場になり食欲が無くなってくる季節になる。この時期には、どうしても「つけ麺」に偏る傾向があるので「じゃん」さんが早めに「つけ麺」を登場させたのは正解だと思う。実はブログには載せてないけど前回「まぜ麺」のようなものを試食させていただいた。それも美味しかったので、またメニューが増えることになりそうで楽しみですね（*^_^*）

今回初めて、途中でサービスの辛子高菜を入れてみた。濃いめのスープに変化が出て美味しかったです（＾－＾）

営業 11:30～14:30、18:00～23:00
休み 火
住所 沖縄県西原町字内間1319

【満足度】　★★★★★★★★☆☆
【　麺　　】　★★★★★★★★☆☆
【スープ 】　★★★★★★★★★☆