沖縄のラーメン屋さん探訪記`08`09

お店の前に車を停めて中に入ると、お客はいなかった。水曜日は割と暇だとのこと。（「じゃん」さんのラーメンを待たずに食べる穴場の日は水曜日です＾＾）先日お電話をいただいた奥様もいらっしゃって、１０分程、早速仕事のお話をさせていただいていると、試作品のつけ麺が奥様の分と２つ出てきた。「つけ汁」は煮卵が丸ごと１個、海苔１枚と青ネギが浮いたじゃん特性の濃厚スープである。麺はやや太目のストレート麺で、レタスとメンマと大き目のチャーシューがトッピングされいる。早速、麺をつまんでつけ汁に漬けていただいてみた。やや固めの麺だが、喉越しが良い美味しい麺である。思わず美味しい！！と叫んでしまったｗ。量も結構あって食べ応えがある。かなり完成度が高いつけ麺だと思った。スープには削り節が入っているらしく、魚介系の風味がかなり効いているが、あの「じゃん」の濃厚スープの味は強力に打ち出されている。目をつぶって食べてもこのつけ麺は「じゃん」のつけ麺だと当てることが出来る程だｗ

しかし、麺を食べ進め中程になったとき、急に食が進まなくなった。つけ汁が濃厚過ぎて飽きてきたのだ。更に割りスープを入れて飲むとコッテリに拍車をかけた感じで飲みきれない。そのことをご店主に伝えたら、前回作った試作品１号のつけ汁を持って来られた。そのスープを飲むととっても爽やかで美味しい。奥様も前回の試作品の方が好きだとのことだった。このスープには実はある食材（調味料）が加えあるのだが、その素材の違いで試作品の1号と2号の違いが出ているらしい。更に今度はまた違う食材で全体の味を調えてみようかなあ～とのことだった。本当は今月末にこのつけ麺を登場させる予定だったらしいのだが・・・さてさてどうなることやら・・・とても楽しみですね＾＾

頑張ってください＾＾応援してます。
私も、もう少し沖縄で「つけ麺」を食べるようにして、ブログに載せていこうと思います。

では、ご馳走様でしたm(__)m

奥様に宜しくお伝え下さい。

【満足度】　★★★★★★★★☆☆
【　麺　　】　★★★★★★★★★☆
【スープ 】　★★★★★★★☆☆☆


営業 11:30～14:30、18:00～23:00
休み 火
住所 沖縄県西原町字内間1319