沖縄のラーメン屋さん探訪記

最近昼間の会社の立上で忙しくなかなかブログを更新できなかった。だけど、この１０日程の間にもラーメンは食べ続けてましたので紹介したいと思います。

2008年4月9日
この日「とんこつ じゃん 」のご店主から朝１０時頃一通のメールが入ってきた。つけ麺の試作品を作ったので食べてみて欲しいとのことだった。奥様も今日は１時過ぎには手伝いに来るとのことだった。仕事のお話もしたかったので、つけ麺はあまり食べ歩いてなく自信が無かったのだが折角のお誘いだったので昼１時ごろ伺うことにした。

お店の前に車を停めて中に入ると、お客はいなかった。水曜日は割と暇だとのこと。（「じゃん」さんのラーメンを待たずに食べる穴場の日は水曜日です＾＾）先日お電話をいただいた奥様もいらっしゃって、１０分程、早速仕事のお話をさせていただいていると、試作品のつけ麺が奥様の分と２つ出てきた。「つけ汁」は煮卵が丸ごと１個、海苔１枚と青ネギが浮いたじゃん特性の濃厚スープである。麺はやや太目のストレート麺で、レタスとメンマと大き目のチャーシューがトッピングされいる。早速、麺をつまんでつけ汁に漬けていただいてみた。やや固めの麺だが、喉越しが良い美味しい麺である。思わず美味しい！！と叫んでしまったｗ。量も結構あって食べ応えがある。かなり完成度が高いつけ麺だと思った。スープには削り節が入っているらしく、魚介系の風味がかなり効いているが、あの「じゃん」の濃厚スープの味は強力に打ち出されている。目をつぶって食べてもこのつけ麺は「じゃん」のつけ麺だと当てることが出来る程だｗ

しかし、麺を食べ進め中程になったとき、急に食が進まなくなった。つけ汁が濃厚過ぎて飽きてきたのだ。更に割りスープを入れて飲むとコッテリに拍車をかけた感じで飲みきれない。そのことをご店主に伝えたら、前回作った試作品１号のつけ汁を持って来られた。そのスープを飲むととっても爽やかで美味しい。奥様も前回の試作品の方が好きだとのことだった。このスープには実はある食材（調味料）が加えあるのだが、その素材の違いで試作品の1号と2号の違いが出ているらしい。更に今度はまた違う食材で全体の味を調えてみようかなあ～とのことだった。本当は今月末にこのつけ麺を登場させる予定だったらしいのだが・・・さてさてどうなることやら・・・とても楽しみですね＾＾

頑張ってください＾＾応援してます。
私も、もう少し沖縄で「つけ麺」を食べるようにして、ブログに載せていこうと思います。

では、ご馳走様でしたm(__)m

奥様に宜しくお伝え下さい。

【満足度】　★★★★★★★★☆☆
【　麺　　】　★★★★★★★★★☆
【スープ 】　★★★★★★★☆☆☆


営業 11:30～14:30、18:00～23:00
休み 火
住所 沖縄県西原町字内間1319