沖縄のラーメン屋さん探訪記`08`09

お店の中では、東洋大姫路ＶＳ沖縄尚学のセンバツ高校野球中継をテレビで流している。お客は半分ほど埋まっており、中央カウンターに2人、テーブル席に7人、窓際カウンターに2人座っている。2時過ぎなのに結構入っているぁ～などと思いながらＴＶが良く見えるテーブル席に座った。メニューはセットメニューと単品メニューに分かれている。値段は学生をターゲットにしているためか滅茶苦茶安いｗラーメンは490円だｗ
セットはあまり関心がないので、店員に「何がおすすめ？」と聞くと「個人的には塩がおすすめです」との返事だった。
前回は、確か醤油ラーメンだったと思う。何故なら、ここのご主人は北海道出身と聞いていたので「あさひ」という名前から旭川のラーメンを連想したからだった。北海道をご存じない方は、北海道といえば味噌と誤解されている方が余多（あまた）いるようだ。札幌は、味噌・醤油・塩の3味の店が多く、味噌は「味の三平」が昭和29年に完成させ一番最後に加わった味。旭川は魚介系の風味を控えめに効かせラードを浮かせた冷め難い醤油ラーメンが一般的で、函館はご存知のとおり塩ラーメンが代表的なラーメンとなっている。
前回は、オープンしてすぐの頃にお邪魔したのだが、この醤油ラーメンの印象が何も残っていないので今回再来店した。本当なら醤油ラーメンを頼むべきなのだが、店員がすすめる塩ラーメンを食べてみることにした。

込んでいる為か、なかなか出来てこない。10分近く待たされただろうか、やっと出てきた。透明感のあるスープにやや細めの縮れ麺、具にはやや固めの煮卵とネギと若布、それに炙り叉焼が1枚載っている。麺を一口啜ると、やや軽めの麺である。スープはしっかりとした味付けがされいる。やや、業務系のスープの味がする。厨房を見ると寸胴が並びお店でで作ったスープで、業務スープじゃないと思う。でも、食べ進むうちにちょっとスープの味に飽きが来る感じだ。スープの量もちょっと気になった。ケチっているわけではないと思うのだが麺すれすれの量で、食べ進むうちにスープが麺に絡んで減って、熱々のラーメンという感じがしない。もう少し量を増やしていただけたら、満足感が違うと思う。

 ここの調味料に「にんにくオイル」が置いてあった。入れるとかなり味が変わったと思う。最後まで迷ったが、今回は入れずに完食しました。
ご馳走様でしたm(__)m。次回は「にんにくオイル」を入れて食べてみようかなぁ～

営業 11:30～24:00
休み 水
住所 沖縄県那覇市長田1-23-17


【満足度】　★★★★★★☆☆☆☆
【　麺　　】　★★★★★★☆☆☆☆
【スープ 】　★★★★★★☆☆☆☆