沖縄のラーメン屋さん探訪記`08`09

お店に着いたのは1時近かったのだが、お店の中は一杯で座敷席しか空いてなかった。座敷に上がり、メニューを見るなり「塩ラーメン」600円を注文した。座席でメニューをもう一度眺めていると、なんと注文して2~3分でラーメンが運ばれてきたｗカップラーメン何並みの速さだｗ

出てきたラーメンは、海苔3枚、チャーシュー3枚、ネギと山クラゲと赤い固形がど真中に載っている。赤い物体の正体が気になり、箸で摘まんで食べてみた。
梅干しの味がするｗ乾燥した梅干しって初めて食べるような気がする。
スープを飲んでみると、コクと旨みが凝縮されたようなスープでとても美味しいｗ
はっきり言ってこんな美味しいスープだとは思わなかったので驚いた。


以前食べときの印象は何だったんだろう。。。
麺を食べて思い出したｗこの麺だｗこの低加水のそうめんのような麺がダメだったのだ。口の中でプチプチ切れてしまうような無味の麺ｗｗｗ
先ほどのインスタントラーメン並みの速さの秘訣はこの麺に隠されていたのだｗこの麺だと1分程度で茹であがるはずだ。
思い出したが、目の前のラーメンを放棄するわけにはいかず、食べ進んでみた。ん？？割とこの麺でもいけるｗ

スープから仄かに感じるニンニクの匂いと味が食欲を更に増進させる。また梅干しらしき固型が酸味を加えて更に深い味わいを与えてくれるし、山クラゲのシャキシャキの食感が何とも豚骨のスープと麺に合って美味しい!(^^)!気がつくと麺と具がすっかりなくなりスープを残すのみとなった。

レンゲでスープを残さず飲み干し完食した。本当に旨かったｗｗｗ
スープを良く味わうと、確かに武蔵家の味が隠されているラーメンだった。
武蔵家のスープに改良を加えて塩バージョンするとこんな味になるのかな。限定麺の「ムサ塩ラーメン」を食べておくべきだったと後悔したｗｗｗ

お店は麺とスープとの相性を考え抜いたうえで作り上げている筈なので失礼なことだと分かってはいるのだが「波蔵らーめん」の極太麺でこのラーメンを食べてみたくなった。
でも、この細麺だからこのスープが生きるのかもしれないが・・・

しかし、こんなあとを引くラーメン久しぶりに出会ったような気がするｗ
なんで、今まで避けていたんだろう・・・悲しい

 営業 11:00～14:00、17:00～22:00
休み 月
住所 沖縄県那覇市辻2-28-9


【満足度】　★★★★★★★★★☆
【　麺　　】　★★★★★★★☆☆☆
【スープ 】　★★★★★★★★★★