沖縄のラーメン屋さん探訪記`08`09

お店の中に入ると、相変わらずカラフルな食券機が待ち構えていた。食券機上には本日の目的の「MONSTER」の写真がでかでかと飾られている。迷わず「嵐げんこつらあめんMONSTER」720円のボタンを押し食券を購入。お店はボックス席が4つ埋まっており割と混んでる感じだったが、カウンター席にはお客がいなかったので食券機前のカウンターに座り水を運んできた店員に食券を渡した。厨房の中はさながらバーテンダーのようなことをやっている最中だった。男性ひとりがメインでラーメンを作っているのだが、ドンブリを片手に3個持ち、タレの入っていると思われる10個近い金属容器からレードルで掬い上げ、3個のドンブリに次から次へと入れて行く。持っているドンブリのラーメンの種類は違うようで入れてる回数や種類はバラバラだ。恐れ入ったｗよく間違わないなぁ～などと思っていると麺も1人で茹で機に放り込んでるし野菜類の具も同時にざるに入れて茹でている。これぞプロだ…と感心した。ラーメンは10分ぐらいで出来上がって来たが、他に店員は女性が2人いるのに、さっき迄厨房でラーメンと格闘していた男性が直接運んできた。この人どう見ても3人分くらいの働きをしてますが…体壊さないでねｗ

出来上がった「ＭＯＮＳＴＥＲ」ラーメンは写真通りの背油たっぷりの超こってりモードを醸し出している。説明書きによると通常の「ニンニクげんこつ」ラーメンの2倍の背油が入っているらしい…（こっちが体壊すかな＾＾；）スープのベースは白味噌でかなり甘みが強い。具はもやしとキャベツ、豚バラチャーシュー小口切りの太ネギとニンニクのスライスが入っている。麺を啜ってみると、太めのコシのある麺で凄く美味しい麺だ。以前の麺と違うｗと思って良く説明を見ると麺もこのラーメン用に開発したらしい。他のラーメンにもこの麺使えばいいのに…と思ったぐらい美味しかった。スープも白味噌の甘味がかなり強いが、もやしがたっぷりと入っているので中和される感じだ。背油もやはり野菜の影響からか、それほどこってりを感じず食べられる。但し、野菜の量と太麺の影響からか、具を食べ、麺を食べつくした頃には満腹感が襲ってきた。それでも、せっかくの背油がもったいないので、レンゲで飲み始めたが、半分も飲めずにギブアップした。ご馳走様でした。今回このラーメンの麺がとても美味しかったのだが、ひょっとして、普通の「ニンニクげんこつ」ラーメンの麺も進化しているかもしれないので、近々に他のラーメンも食べに来てみようと思った。東京に住んでいた頃にはどちらかといえば嫌いな麺のラーメンであまり近づきたくなかったお店なのだが、前回ここに来た時に食べた「ニンニクげんこつ」ラーメンの麺も4～5年前と変わっていた・・・「花月」は結構知らないうちにスープも麺も進化しているお店なのかもしれないので定期的に食べに来て確認する必要があるかもしれない。

ご馳走様でしたm(__)m

営業 11:00～24:00（金・土・祝日は24：30まで）
休み なし
住所 沖縄県那覇市宮城1-16-12

【満足度】　★★★★★★★★☆☆
【　麺　　】　★★★★★★★★☆☆
【スープ 】　★★★★★★★☆☆☆