沖縄のラーメン屋さん探訪記`08`09

お店の中はお客が2人いるだけだった。流石にこの時間になると空いてくるらしい。いつもはカウンター席に座るのだが、今日は連れがいたのでテーブル席に座った。久しぶりにメニューを正面から見たような気がした。出来た頃から変わらないメニュー・・・凄いことだと感心する。開店当時から随分と仕入原価も少なからず上がっていると思うのだが、価格も味も変わっていないｗ座ってすぐにラーメンを2つ「麺やわ」で注文した。ラーメンはいつものように2分と掛からず出来上がってきた。


目の前のラーメンは豚骨100%の紛れのない「とんこつらーめん」だ。豚の頭を使ったスープは絶品の甘みとコクを醸し出す。細めの麺がスープによく絡み口の中で美味しさが広がる。具はシンプルだがキクラゲの歯ごたえとネギの香りのバランスがいい。チャーシューもその存在を主張することなくラーメンの一部となって溶け込んでいる。調味料として置いてあったゴマを擦り振りかけてから食べ始めたので、ゴマの風味も食欲を増してくれる。

ある程度麺を食べ進んだところで無料で入れられる「辛子高菜」を一つまみ放り込んんで食べ続ける。辛味と共に更に食欲が増し食べるスピードも加速した。一気に具と麺を食べ尽くし、スープもレンゲで掬えるとこまで掬って飲み、最後はドンブリを手で持ち飲み干した。ご馳走様でしたm(__)m

開業時から変わらぬ味で本当に美味しい。ここのラーメンには、お客に迎合したり、へりくだるような要素は一切感じ無い。お客が来るから1日の提供ラーメン数を増やすとか、味を変えるとかそんなところは一切無い。店主のラーメンに対する絶対に曲げない哲学のようなものを感じ尊敬の念すら抱いてしまう。このまま頑張って欲しいと本当に心から思うお店である。

営業 11:30～（スープ終了まで）
休み 日
住所 沖縄県浦添市仲西3-11-7

【満足度】　★★★★★★★★★☆
【　麺　　】　★★★★★★★★★☆
【スープ 】　★★★★★★★★★☆