沖縄のラーメン屋さん探訪記`08`09

お店の中は3人程お客がいた。カウンターの真ん中辺りが開いていたのでそこに座り、いつもの冗談で「味噌ラーメンね」と注文した。おやっさんはニヤリとしながら「はいよ、味噌ラーメンね」と受け流すｗたまに「塩ラーメンね」と注文することもあるのだが、当然ここには醤油ベースのラーメン以外は置いてないので出てくるのは、いつもの380円の醤油ベースの「ラーメン」である。注文してから12~3分してラーメンが出来上がってきた。
常連じゃなければ怒るな・・・普通・・・ｗ


時間を掛け着実な作業で出来上がってきたラーメンはいつも通りメンマ、ナルトチャーシュー、刻みネギ、そして海苔が載っている。今回は海苔が2枚載っているが、たぶん手違いからであるｗ普段は1枚だｗ麺は本日打ち立ての自家製麺を出している。ストレートの中太麺で茹で加減もちょうど良く、麺を啜ると食欲が増す。全体の量は他のお店と比べると少なめなのだが、小腹が空いた時とか食欲が無いとかにはちょうど良い量である。がっつり食べたい人は100円で大盛り（麺2倍）を注文する人も多い。それでも480円だからリーズナブルなラーメンである。スープは豚骨ベースだとおやっさんは言うが、飽くまで「ベース」であって控えめだが鶏ガラと魚介系も入っていると感じるスープだ。イノシン酸とグルタミン酸のバランスを旨く摂らないとこのスープの旨みは作れない筈である。

ラーメンを作る時間には問題が無いわけではないが、美味しいラーメンであること、まあ兎に角、この辺りのラーメンでは味・値段共に特出したラーメンであることには間違いない。食べる時間は3~4分程度で麺と具は無くなり、スープも飲み尽くし5分と掛からず完食ですｗ

ご馳走様でしたm(__)m

お店には入ったのが1時過ぎで食べ終わったのが1時半・・・2時から仕事なので急いで仕事場へ戻って行った・・・ハハハ・・・危ないｗ

営業 11:30～21:30くらい
休み 最近は、無休、水曜日も営業中
住所 沖縄県那覇市鏡原35-20

【満足度】　★★★★★★★★☆☆
【　麺　　】　★★★★★★★★☆☆
【スープ 】　★★★★★★★★☆☆